
Radix af Paco Torreblanca
Nordic Kitchen and Pastry
Radix af Paco Torreblanca Radix af Paco Torreblanca tager fat på det væsentlige inden for konditori og bagværk, helt uden dikkedarer, hvor bunden er en kniv og en ovn.Bogen Radix er udgivet af holdet bag So good.. magazine Andre bøger fra blandt andre Paco Torreblanca finder du her Alt behøver ikke følge trends, men kan ganske enkelt bare være vidunderligt håndværk.Sabléer, éclairs, butterdej, sandkager, kager til catering, financiers, panettones, kager, millefeuiller, lagkager, tærter, souffléer, kager, cheesecakes og meget mereOg alt dette i hånden af en af de største konditorer gennem tiderne, Paco Torreblanca. Et tidløst, evigt arbejde, som ligger udenfor trends og sociale netværk.Titel: RADIXForfatter: Paco TorreblancaSider: 280Sprog: spansk / engelskEnglish:The essential pastry, without masks, whose base is the knife and the oven. The one which does not need to be in fashionSablés, éclairs, puff pastries, sponge cakes, travel cakes, financiers, panettones, cakes, millefeuilles, sheet cakes, tartelettes, soufflés, strips and baked tarts, cheesecake, Russian cake, entremets…And all this by the hands of one of the greatest pastry chefs of all time, Paco Torreblanca. A timeless, eternal work, which is beyond trends and social networks.Title: RADIXAuthor: Paco TorreblancaPages: 280Languages: Spanish / English
469.20 kr